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本文目录
酱鸡爪子家庭做法
主料 ：鸡爪
辅料：啤酒 ，食用油
调料 ：葱 ，视频姜，酱鸡家常酱鸡家常蒜 ，爪的做法爪的做法八角 ，视频白糖 ，酱鸡家常酱鸡家常醋 ，爪的做法爪的做法生抽，视频耗油 ，料酒，老抽 ，干辣椒 ，盐，花椒粉 ，白芝麻 ，黄豆酱 ，鸡精 。
做法 ：
1.把鸡爪洗干净 ，去掉指甲 ，放入盆中 ，加入，料酒 ，耗油 ，姜 ，腌制半小时 ，腌制好的鸡爪 ，拿出控干水分备用 。
2 ，锅中加油 ，油热七成 ，把控干水分的鸡爪放入油锅中 ，炸到表皮金黄，出锅备用 。
3 ，把油到处去 ，剩底油加入蒜末姜末干辣椒 ，爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下 ，加入适量的花椒粉 ，少许白糖 ，醋 ，生抽 ，少许老抽 ，耗油，黄豆酱 ，翻炒几下，加入啤酒炖二十分钟 ，然后调味，加入适量的盐和鸡精 ，搅拌均匀，撒少许白芝麻 ，出锅摆盘 ，加入葱花点缀 。
乡巴佬酱鸡爪的做法
准备食材：鸡爪盐4g香蒜（独头蒜）3颗生抽一汤勺白醋一汤勺冰糖5g米椒适量姜末少量料酒10ml
步骤1
鸡爪剪去指甲 ，砍成两半 。
步骤2
锅里加冷水拍入姜 ，倒入料酒 。煮8分钟。筷子能穿过鸡爪就好 。不要煮太久 ，肉太烂腌好没嚼劲
步骤3
生抽 ，冰糖，蒜泥，姜末 ，小米椒，白醋 ，盐，搅拌均匀 。（汁调好 ，用嘴巴尝 ，适合自己就可以了 ，配料表仅供参考）
步骤4
煮好的鸡爪 ，放凉水里洗净 。泡入调好的酸汁中 。时不时的去翻动一下，让它腌制更均匀，入味 。越久越入味了…
卤鸡爪怎么做家常做法
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈 。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖 ，然后洗干净放进锅里，倒入清水 ，没过鸡爪 ，然后加卤料 ，中火煮 ，熟了就OK了 ！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨 ，还可以反复使用 ，且越卤越香 。平时炒菜什么的也可以放一些 ，调调味 。PS ：菜市场和超市一般都有卖的哈 ！淘宝上也有卖的哈
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